北雁南飛－金門

「油菜花」，似乎已經成為冬春之間休耕農地的代言人。

幾年下來，金門的油菜花，除了烈嶼中央公路附近有比較大範圍的栽植之外，其他地方就少見大面積的栽培。或許因為如此，從一月到三月，幾乎都有機會在金門看見油菜花田。

看見油菜花繁盛的景象，大概不會有人想到它的老家不在中國，而是在遙遠的中亞和地中海沿岸，但是約在三千年左右傳入中國栽培。

雖然油菜花的鮮黃在冷風中顯得特別耀眼，不過想到種它就是為了要把它翻除入土，實在是讓人高興不起來。

如果說，「落紅本非無情物，化作春泥更護花」。那麼油菜花的存在，自然是更加的多情了。

或許你會說，油菜花的入土不是出自於自我意志，而是一種無法避免的宿命，註定的早夭，其實是人類為了滋養大地的殘忍。

這樣講，好像又太過沉重了。　

美麗的油菜花不僅可作為稻田休耕期的綠肥，莖葉還可作為蔬菜及飼料。花粉及油菜蜜品質優良，可生產質量俱佳的蜂蜜。種籽則供製榨油或飼料。用途極廣泛，可製食用油、機悈潤滑油、肥皂原料、人造橡皮原料、香油、髮臘、膏藥材料。榨油後的滓渣稱油粕，油粕也是上等的飼料或肥料。

在台灣，油菜花田常伴隨紋白蝶的大發生，但是氣溫偏低的金門，卻只見採蜜蜂偶而的駐留。

紅土大地上的油菜花，有著訴不盡的多情，雖然栽植的面積隨著其他綠肥作物的推廣而逐漸減少，卻也不會完全消失，繼續在北風中，為大地帶來溫暖的色彩。