北雁南飛－金門

關於男人身上的味道，雖然說金庸小說中男主角身上那股年輕男子特有的味道往往能夠安定美女們驚慌的精神，但從身邊常常聽到的「臭男人」三個字來看，男人身上那種帶著麝香氣息的體味其實是不太受歡迎的，尤其是阿兵哥出操過後身上那股濃郁的汗臭味，連身為男人的我，有時都吃不消。
在台灣當兵，有時很難理解，明明有水，為何有人就是不喜歡洗澡？，所以常常不准那些出操過後沒洗澡的人進我的業務辦公室。剛到金門時，到處看到「ＸＸ浴室」的招牌時，也不太理解金門明明沒有溫泉，怎麼到處都是「浴室」，難道金門人都不在家裡洗澡的嗎？後來才知道是因為金門缺水，駐軍又多，部隊裡熱水常常不夠用，所以這些「浴室」是給阿兵哥出來洗澡用的，不是一般老百姓消費的地方。

唐朝時，開浯恩主陳淵以牧馬來到金門，開啟了金門的歷史，因此說畜牧是金門第一個被重視的產業，從金門歷史開發的軌跡來看並不為過。

說起金門特產，沒有什麼比「金門高粱」更為人所知了。事實上，關於「金門高粱」的特產不止於金門高粱酒，不少特產都與高粱有關。

金門有許多著名的小吃，像是廣東粥、炒泡麵、鍋貼、酒釀湯圓、麵線糊、七餅等等。但是這些小吃都只能在餐廳趁熱享用，無法帶回家跟親朋好友分享。所幸金門特產小吃中，有些是可以帶著走的，帶回來後只需要簡單的處理，就可以享受到金門在地的好滋味。
金門麵線可以說是箇中翹楚，晴日中總是不難在後浦巷弄間看見沐浴在陽光與和風下的金門麵線。
金門麵線強調以手工製成，首先將麵粉、水或原汁液，依適當比例攪拌成有彈性的麵團。再將麵糰搓成細條狀，透過轉動的律動，縷縷細麵不斷成形，連綿不絕，宛如長長久久的情意。

金門雖然不像其它地方般沃野千里，但特殊的環境讓生長在這裡的作物別有風味，再加上農業試驗所、金門農工職校、金門技術學院，還有各種作物產銷班的努力，金門農特產品不但品質優良，也呈現出地區特有的風貌。
在這些農特產品中，可以說是金門真正特產的應該要算是「金門一條根」了。
所謂的「一條根」，是植物俗名，很多東西都叫「一條根」，所以有人就把藥書裡的「一條根」與金門所產的「一條根」混為一談，光是討論「一條根」到底是什麼，這就可以寫一篇專文，不過這不是這一篇的重點，以後有機會再來跟大家聊「一條根」，這裡直接講結論：

或許有人覺得每次出門旅行都買吃的當禮物沒什麼意思，不過來到金門大可放心，金門的特產除了吃的之外，還有日常生活用得到的東西，這些東西帶回去之後，絕對是送禮自用兩相宜。

難得出門玩一趟，沒有買一些紀念品回家分送親朋好友，好像就顯得自己小家子氣，尤其是工作上的同事，在你出去玩的時候，得分擔你的工作，如過不帶點禮物謝謝同事，那就更不通人情了。尤其到金門這種平常不容易到的地方，更是要好好買一些金門最有名的特產，才不枉費千里迢迢的坐飛機來到這裡。　
說到金門的特產，很多人的印象都似乎還停留在「貢糖、菜刀、高梁酒」等「金門三寶」上。多來幾趟金門，每次都帶著這三寶回家也沒什麼意思。事實上，金門的特產不只三寶，不過問我到底有多少樣，我也說不出個準確數字。
前幾天在金門朋友tomasli的噗浪上看到這樣的訊息:

根據珠山《顯影月刊》的記載，清朝咸豐、同治年間，廈門庵兜、林後兩村的薛姓居民與殿前村的陳姓居民發生械鬥。金門珠山的薛姓族人應邀渡海助陣，當時薛姓人家在械鬥時的花費都是由在菲律賓呂宋發展的鄉親匯資支援。珠山人「薛紹鑽」知道薛氏族人海外發發達的事蹟之後，請求庵兜宗親指點前往菲律賓，因此開啟了珠山成為僑鄉的序幕。

「僑匯」是旅居僑居地的金門鄉親，在南洋等地努力工作，省喫儉用節省下來的錢大多匯回家鄉金門，供給父母親人使用。金門許多聚落的建設都與僑匯有著密不可分的關係。從前郵匯不便，金門僑民的匯款大多透過「民信局」送回金門。
「民信局」是一種民間郵遞組織，明代永樂年間(1403-1424)由寧波幫商人首創，是一種私人經營的營利機構，業務包括寄遞信件、物品、經辦匯兌。清朝末年，全中國民信局達數千家，服務範圍遍佈全國及華僑聚居的區域。福建地區的僑批局專門為南洋僑民服務，福建話發音「信」「批」同音，僑批局也就是僑信局。
最早在金門成立的民信局是1946年的「正大」，經營沒多久就倒閉，業務由「聯益」接手，後來也因為經營不善而停業，後來以「徐振和」的名字重新經營，再來「存德」也加入經營，等到「徐振和」與「存德」都停止營業之後「南僑」民信局接手，直到民國72(1983年)年。在民國60年代，金門有「南僑」「玉豐」「三益」三家民信局營後，後來「南僑」及「玉豐」也停止營業了，剩下「三益」還繼續經營。